Tables régionales
BROCAS, Hôtel de la gare** Logis de France
Menu du printemps : Duo d'asperges blanches de Cécile CHERI et salade de magret séché/ Navarin d'agneau aux fèves et gratin dauphinois et tomate provençale/ Dessert autour du printemps: crème brûlée à la rose, bavarois de coquelicot, glace à la violette/ Vin et café inclus
Menu d'été: Melon surprise et jambon cru/ Parmentier de canard et crème de parmesan, mesclun de salade/ Variation autour de la fraise/ Vin et café inclus
Menu d'automne: Salade de coeurs et gésiers de canard grillés/ Crépinette de palombe farcie ou Civet de chevreuil/ Charlotte tiède aux pommes / Vin et café inclus
Menu enfant (- 12 ans) : Charcuterie / Poulet rôti pommes sautées / Glace.
LENCOUACQ, Ferme auberge du jardin de Violette
Menu gastronomique avec visite du jardin de Violette : Salade de légumes du Jardin de Violette et terrine de volaille aux légumes OU Tourte aux champignons OU Filet de truite en papillottes aux herbes landaises / Rôti de magret de canard farci aux légumes OU Canette aux baies rouges / Fromage / Dessert : Miassou / Vin et café inclus
Menu enfant (- 12 ans) : à la découverte du goût, adaptation du menu adulte
SABRES, L’Auberge des Pins*** Château et Hôtel de France
Garbure maison ou Assiette de charcuterie de la région / Poulet à l'oignon et ses pommes sautées ou Boulangère de porcelet et ses pommes sautées / Tarte aux fruits maison ou Pastis landais et sa crème anglaise / Vin et café inclus
Menu Enfant (- 12 ans) : Tomate en salade /Steak haché / Frites / Glace
SABRES, Le Restaurant «La Table de Marquèze»
Menu Terroir : Perpit OU Kir offert / Salade gourmande au magret fumé , copeaux de fromage et sauce aux herbes OU Garbure OU Salade Lou Guirot / Porc aux pruneaux et floc de Gascogne OU Boeuf de Bazas en daube au vin blanc et au miel d'acacia OU Cuisse de canard confite / Pommes boulangères / Pastis du four de Marquèze et sa crème anglaise OU Millas
Menu Enfant (- 12 ans) : Petite assiette (charcuterie et crudités) / Poulet fermier Frites / Glace OU Pastis landais
Pour tous les menus adultes, ¼ vin et café compris.
Menu non contractuel sous réserve de modification
PÉRIODE
RÉSERVATION TOUTE L’ANNÉE sous réserve de disponibilité.
CONTACT : Marion CLAVE Tél. 05 58 08 31 22
ecomusee-marqueze@parc-landes-de-gascogne.fr
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